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MALENCHINI | Chianti Colli Fiorentini DOCG

DENOMINAZIONE:  CHIANTI COLLI FIORENTINI D.O.C.G

AZIENDA IN REGIME BIOLOGICO

ZONA DI PRODUZIONE Antella – Firenze

SUPERFICIE Vitata 17,5 ettari

COMPOSIZIONE DEL TERRENO Medio impasto, franco – Argilloso

VITIGNI 90% Sangiovese, 10% Canaiolo nero

DENSITÀ DI PIANTAGIONE 5000 e 6500 piante/ha

ALTITUDINE 200-300 metri s.l.m.

VINIFICAZIONE Il Chianti Colli Fiorentini nasce da un uvaggio composto dal 90% di Sangiovese e 10% di Canaiolo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio ad una temperatura di circa 28 – 30°. Il tempo di macerazione sulle bucce è di circa 13 giorni. Durante tale periodo vengono eseguiti due rimontaggi al giorno nei primi giorni di fermentazione mentre successivamente uno al giorno.

INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO In botti nuove di rovere da 20 ettolitri per un periodo di circa 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

ANALISI ORGANOLETTICHE

Colore Rosso rubino vivace con evidenti riflessi violacei.

OLFATTO Profumi intensi, freschi e vivaci. Spiccano le uve fruttate (ciliegia).

GUSTO Ottima struttura, corpo pieno e ricco con tannini ben bilanciati e una nota acida che lo mantiene vivace fino alla fine. Molto piacevole, ha una buona persistenza.

 

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Gema di Maurri Srl è leader nella distribuzione di bevande in tutta l'area fiorentina: fa parte di San Geminiano Italia da più di 20 anni e per questo ha il piacere di offrirvi l’esclusività dei prodotti a marchio del Gruppo. Commercializzazione e distribuzione di bevande ai canali Ho.Re.Ca. per ristorazione, hotel caffetterie: fornitore acqua, fornitore bibite, fornitore succhi e nettari, fornitore birre, fornitore vini e liquori, fornitore snack, prodotti alimentari e articoli per ricorrenze, Vini Firenze, distribuzione bevande, acque minerali, horeca firenze, birre Bagno a Ripoli, succhi di frutta, bibite Bagno a Ripoli, spumanti Bagno a Ripoli, liquori Firenze, catering Bagno a Ripoli, forniture ristoranti Firenze, forniture bar Bagno a Ripoli, forniture horeca Bagno a Ripoli, forniture hotel Firenze, prodotti horeca, prodotti bar Firenze, prodotti ristoranti, alisea, falkenturm Firenze, acqua minerale a domicilio Firenze, acqua minerale a domicilio bagno a Ripoli,